Με την πλούσια γλυκιά του γεύση και τη λεία υφή του, το φρέσκο μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο που απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο.Σκόνη μάνγκοπαρασκευάζεται από αποξηραμένα και αλεσμένα ώριμα μάνγκο, παρέχοντας έναν βολικό τρόπο για να προσθέσετε γεύση μάνγκο σε φαγητά και ποτά χωρίς τη χρήση φρέσκων φρούτων. Αυτή η λαμπερή κίτρινη σκόνη είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τις πολλές μαγειρικές χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία της σκόνης μάνγκο.
Σε τι είναι καλή η αποξηραμένη σκόνη μάνγκο;
Η αποξηραμένη σκόνη μάνγκο παρέχει συμπυκνωμένες ποσότητες των ίδιων θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα φρέσκα φρούτα. Τα μάνγκο είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης C, πρόδρομων ουσιών της βιταμίνης Α, πολυφαινολών, φλαβονοειδών και φυτικών ινών. Ως σκόνη, το αποξηραμένο μάνγκο προσφέρει αυτά τα οφέλη σε μια εύχρηστη μορφή που διαρκεί περισσότερο από τα φρέσκα μάνγκο. Μερικά συγκεκριμένα οφέλη που βασίζονται σε στοιχεία της σκόνης μάνγκο περιλαμβάνουν:
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού - Η βιταμίνη C και τα καροτενοειδή στη σκόνη μάνγκο υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Μια μερίδα 100g παρέχει πάνω από το 75% της RDI για βιταμίνη C.
- Βοηθά στην πέψη - Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες της σκόνης μάνγκο βοηθά στη διατήρηση της κανονικότητας της πέψης και ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου.
- Παροχή αντιοξειδωτικών - Τα μάνγκο περιέχουν πολυφαινόλες και φλαβονοειδή που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες που συνδέεται με χρόνιες ασθένειες.
- Υποστήριξη της υγείας της καρδιάς - Οι ενώσεις στο μάνγκο μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα - Οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά στη σκόνη μάνγκο υποστηρίζουν την υγιή ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
- Προαγωγή της υγείας του δέρματος και των μαλλιών - Η βιταμίνη C βοηθά την παραγωγή κολλαγόνου για νεανικό δέρμα και μαλλιά.
Συνολικά, αυτή η σκόνη καθιστά εύκολο να προσθέσετε τα διατροφικά οφέλη του μάνγκο στη διατροφή σας όποτε θέλετε. Παρέχει άνετα το μοναδικό μείγμα των μάνγκο από αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες σε ένα μόνο συστατικό.
Τι κάνει η σκόνη φρούτων μάνγκο για το δέρμα;
Τα ίδια θρεπτικά συστατικά που κάνουνσκόνη μάνγκοκαλό για την εσωτερική υγεία ωφελεί επίσης το δέρμα όταν εφαρμόζεται τοπικά. Τα μάνγκο περιέχουν περισσότερες από 25 διαφορετικές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις βλάβες του δέρματος από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, τη ρύπανση και άλλους παράγοντες. Μερικοί από τους κορυφαίους τρόπους με τους οποίους το μάνγκο μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος περιλαμβάνουν:
- Προστασία από τις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία - Τα καροτενοειδή, όπως η βήτα-καροτίνη, απορροφούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται από τον ήλιο. Αυτό βοηθά στην πρόληψη των λεπτών γραμμών, των μαύρων κηλίδων και του χαλαρού δέρματος με την πάροδο του χρόνου.
- Μείωση της φλεγμονής - Οι πολυφαινόλες και η βιταμίνη C στα μάνγκο καταπραΰνουν τις φλεγμονώδεις οδούς που οδηγούν σε ερεθισμένο, ευαίσθητο δέρμα.
- Βελτίωση της υφής του δέρματος - Η βιταμίνη C βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, ενισχύοντας τη σφριγηλότητα και την απαλότητα του δέρματος.
- Ενυδάτωση δέρματος - Τα έλαια και τα θρεπτικά συστατικά του μάνγκο ενυδατώνουν και μαλακώνουν το δέρμα χωρίς αίσθηση βαρύτητας ή λιπαρότητας.
- Καθαρισμός μαύρων κηλίδων - Τα άλφα υδροξυοξέα απολεπίζουν απαλά για να αποκαλύψουν το δέρμα πιο φρέσκο και λαμπερό εξαφανίζοντας την υπερμελάγχρωση.
- Ελαχιστοποίηση των πόρων - Το μάνγκο τονώνει και συσφίγγει το δέρμα, δίνοντας στους πόρους μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση.
Για αυτούς τους λόγους,σκόνη μάνγκοχαρακτηριστικά σε πολλές μάσκες προσώπου, scrub και προϊόντα περιποίησης δέρματος DIY. Απλώς ανακατέψτε τη σκόνη μάνγκο με γιαούρτι ή γάλα για να φτιάξετε μια μάσκα απολέπισης ή ένα scrub σώματος.
Πώς χρησιμοποιείτε τη σκόνη πράσινου μάνγκο;
Τα άγουρα πράσινα μάνγκο έχουν ξινή, πικάντικη γεύση διαφορετική από τα γλυκά ώριμα μάνγκο που χρησιμοποιούνται για την περισσότερη σκόνη μάνγκο. Η σκόνη πράσινου μάνγκο παρέχει τα θρεπτικά οφέλη των φρέσκων μάνγκο πριν ωριμάσουν πλήρως. Μπορείτε να ενσωματώσετε πράσινο μάνγκο σε σκόνη σε συνταγές με μερικούς τρόπους:
- Lassi - Ανακατέψτε με ροφήματα γιαουρτιού για μια γλυκιά γεύση στο παραδοσιακό mango lassi. Ξεκινήστε με 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
- Τσάτνεϊ - Ανακατέψτε με κόλιανδρο, μπαχαρικά και χυμό λάιμ για ένα μοναδικό τσάτνεϊ που συνδυάζεται με ινδικά πιάτα.
- Μαρινάδες και dressings - Προσθέστε σε μαρινάδες για κρέας ή ψάρι. Λειτουργεί και σε ντρέσινγκ για σαλάτες. Ξεκινήστε με 1⁄2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Smoothies - Συμβάλλει με τροπική γεύση και θρεπτικά συστατικά στα smoothies. Χρησιμοποιήστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά smoothie.
- Σάλτσες - Προσθέστε ξινή πολυπλοκότητα σε σάλτσες τηγανιού, σάλτσες, νοστιμιές κ.λπ. Ξεκινήστε με 1⁄4 έως 1⁄2 κουτ.
- Ψήσιμο - Προσθέστε λίγο τροπικό twist σε μάφιν, κέικ, αμυγδαλωτά καρύδας κ.λπ. Χρησιμοποιήστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά συνταγή ψησίματος.
Ξεκινάτε πάντα με μια μικρή ποσότητα μέχρι να συνηθίσετε την ξεχωριστή ξινίλα της σκόνης πράσινου μάνγκο. Ταιριάζει ιδιαίτερα με πιάτα με θαλασσινά, κοτόπουλο και γιαούρτι.
Ιδέες συνταγών με σκόνη μάνγκο
Ακολουθούν μερικές ιδέες συνταγών που ενσωματώνουν θρεπτική σκόνη μάνγκο:
- Τροπικό smoothie - Ανακατέψτε τη σκόνη με μπανάνα, ελληνικό γιαούρτι, χυμό πορτοκαλιού και τριμμένη καρύδα.
- Κάρυ κοτόπουλου μάνγκο - Φτιάξτε μια σάλτσα κόκκινου κάρυ εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη με αυτή τη σκόνη, την πάστα κόκκινου κάρυ και το γάλα καρύδας για βουτιά κοτόπουλου.
- Ντρέσινγκ για σαλάτα μάνγκο - Ανακατέψτε τη σκόνη μάνγκο, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το μέλι και το τζίντζερ. Περιχύνουμε με ανάμεικτα χόρτα, κοτόπουλο και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
- Αμυγδαλωτά μάνγκο - Διπλώστε τη σκόνη μάνγκο σε ένα κουρκούτι αμυγδαλωτού καρύδας πριν το ψήσετε για μια τροπική ανατροπή.
- Πλιγούρι βρώμης μάνγκο - Ανακατέψτε τη σκόνη και το γάλα στη βρώμη ενώ μαγειρεύετε για κρεμώδη γεύση μάνγκο. Συμπληρώστε με φρέσκο μάνγκο αν θέλετε.
- Mango ceviche - "Μαγείρεψε" ωμά ψάρια ή γαρίδες με μαρινάρισμα σε χυμό λάιμ,σκόνη μάνγκο, κόκκινο κρεμμύδι, jalapeño, κόλιαντρο. Σερβίρουμε με τσιπς τορτίγιας.
- Mango lassi - Ανακατέψτε ελληνικό γιαούρτι, γάλα, μέλι και αυτή τη σκόνη για ένα δροσιστικό ρόφημα.
Ποια είναι η διάρκεια ζωής του Mango Powder;
Εάν αποθηκευτεί σωστά σε αεροστεγές δοχείο μακριά από θερμότητα, φως και υγρασία, η διάρκεια ζωής της σκόνης μάνγκο είναι περίπου 12-18 μήνες. Για να μεγιστοποιήσετε τη φρεσκάδα και τη δραστικότητα, κρατήστε τη σκόνη μάνγκο σε ένα σφραγισμένο γυάλινο βάζο ή σακούλα σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι. Το ψυγείο μπορεί επίσης να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του έως και 2 χρόνια.
Με τον καιρό, η σκόνη μάνγκο θα αρχίσει να χάνει το ζωντανό χρώμα και το άρωμά της. Μπορεί επίσης να αρχίσει να συσσωρεύεται εάν εκτεθεί σε υπερβολική υγρασία. Για καλύτερη ποιότητα και γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σκόνη μάνγκο εντός ενός έτους από την αγορά. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση του θρεπτικού περιεχομένου και της αρχικής πικάντικης γλυκύτητας.
Είναι το μάνγκο καλό για τις ρυτίδες;
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μάνγκο βοηθούν στην καταπολέμηση των ρυτίδων προστατεύοντας τα κύτταρα του δέρματος από την οξειδωτική βλάβη από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, το στρες και τη ρύπανση. Συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά και ενώσεις που βρίσκονται στα μάνγκο που ωφελούν το ζαρωμένο ώριμο δέρμα περιλαμβάνουν:
- Βιταμίνη C - Ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου και υποστηρίζει την ανάπτυξη νέων κυττάρων του δέρματος. Μειώνει τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες.
- Βιταμίνη Α - Διεγείρει τους ινοβλάστες να παράγουν νέο κολλαγόνο ενώ εξομαλύνει την τραχύτητα.
- Άλφα υδροξυοξέα - Απολεπίζουν απαλά και αυξάνουν τον κύκλο εργασιών των κυττάρων για να αποκαλύψουν το δέρμα με νεότερη όψη.
- Καροτενοειδή - Εξουδετερώνουν τις βλαβερές για το δέρμα ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται από τον ήλιο και τις περιβαλλοντικές βλάβες.
- Πολυφαινόλες - Έχουν αντιγηραντική δράση και προστατεύουν το κολλαγόνο από τη διάσπαση.
Η εφαρμογή σκόνης μάνγκο αναμεμειγμένης με γιαούρτι ή τζελ αλόης βέρα απευθείας στο δέρμα παρέχει αυτά τα αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση μάνγκο και αυτής της πούδρας προστατεύει επίσης το δέρμα από μέσα προς τα έξω. Συνδυάστε τη σκόνη μάνγκο στη διατροφή σας και στη ρουτίνα περιποίησης του δέρματος για τα καλύτερα οφέλη για την καταπολέμηση των ρυτίδων.
Τι κάνει το Mango για τα μαλλιά σας;
Εκτός από το ότι ωφελεί το δέρμα, το μάνγκο μπορεί επίσης να υποστηρίξει πιο δυνατά, πιο λαμπερά, πιο ογκώδη μαλλιά όταν εφαρμόζεται τοπικά ή καταναλώνεται. Δείτε τι κάνουν τα θρεπτικά συστατικά της σκόνης μάνγκο για τα μαλλιά σας:
- Βιταμίνη C - Βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου για δυνατές τρίχες και θύλακες. Βοηθά επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου, ο οποίος μεταφέρει οξυγόνο στις ρίζες των μαλλιών.
- Βιταμίνη Α - Παραγωγή σμήγματος για την ενυδάτωση και την περιποίηση των μαλλιών από τις ρίζες μέχρι τις άκρες.
- Λιπαρά οξέα - Παρέχουν ενυδατικές ιδιότητες για προσθήκη λάμψης και ευκολίας διαχείρισης.
- Χαλκός - Βοηθά στη διατήρηση της φυσικής χρωστικής των μαλλιών και στην πρόληψη του πρόωρου γκριζαρίσματος.
Για να αξιοποιήσετε αυτά τα οφέλη, φτιάξτε μια ενυδατική μάσκα μαλλιών με μάνγκο αναμειγνύοντας σκόνη μάνγκο με γιαούρτι ή λάδι καρύδας. Για εσωτερικά οφέλη, προσθέστε αυτή τη σκόνη σε smoothies, πλιγούρι βρώμης και παρφέ γιαουρτιού. Αυτό το υπερφρούτο προάγει την ταχύτερη, πιο υγιή ανάπτυξη των μαλλιών από μέσα προς τα έξω.
συμπέρασμα
Με τη γλυκιά τροπική ουσία και τη θρεπτική του πυκνότητα, η σκόνη μάνγκο αποτελεί μια ευέλικτη και υγιεινή προσθήκη σε συνταγές, ποτά και σχήματα ομορφιάς. Η σκόνη μάνγκο παρέχει συμπυκνωμένες ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών που είναι σημαντικές για το ανοσοποιητικό, την πέψη, την υγεία της καρδιάς και πολλά άλλα. Επίσης ωφελεί το δέρμα και τα μαλλιά όταν χρησιμοποιείται τοπικά για τις αντιοξειδωτικές, αντιγηραντικές και ενισχυτικές του κολλαγόνου επιδράσεις. Προσθέστε αυτή τη σκόνη σε smoothies, γιαούρτι, κάρυ, ντρέσινγκ και μάσκες για να απολαύσετε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Όταν αποθηκεύεται σωστά, η σκόνη μάνγκο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, επιτρέποντάς σας να αποκομίσετε τα οφέλη της για μήνες μετά την αγορά.
Η Botanical Cube Inc. ειδικεύεται στην προσαρμογή λύσεων για πελάτες, με τρία ανεξάρτητα κέντρα Ε&Α και ένα ευρύ φάσμα τεχνογνωσίας του κλάδου. Τα ποιοτικά προϊόντα και οι υπηρεσίες μας έτυχαν θετικής υποδοχής από πελάτες σε περισσότερες από 100 χώρες και περιοχές.
Η Botanical Cube Inc. είναι επαγγελματίαςΠρομηθευτής Mango Powderπου εξασφαλίζει αυστηρή εποπτεία στην παραγωγή προϊόντων. Εάν ενδιαφέρεστε για το προϊόν, επικοινωνήστεsales@botanicalcube.comή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας για να μάθετε περισσότερα.
Βιβλιογραφικές αναφορές:
1. Barreto, JC, Trevisan, MT, Frame, WE, Erben, G., Brito, ES, Pfundstein, B., Würtele, G., Spiegelhalder, B. also, Owen, RW, 2008. Portrayal and quantitation of polyphenolic εντείνεται στο φλοιό, το κομμάτι, τα φύλλα και τη λωρίδα μάνγκο (Mangifera indica L.). Diary of rural and food science, 56(14), σσ.5599-5610.
2. Jahurul, MHA, Zaidul, ISM, Ghafoor, K., Al-Juhaimi, FY, Nyam, KL, Norulaini, NAN, Sahena, F. επίσης, Mohd Omar, AK, 2015. Αποτελέσματα Mango (Mangifera indica L.) και τα σημαντικά μέρη τους: Μια έρευνα. Food Science, 183, σελ.173-180.
3. Liu, RH (2013). Προώθηση ευεξίας τμημάτων τροφών που καλλιεργούνται από το έδαφος στο διατροφικό σχήμα. Propels in Sustenance, 4(3), 384S-392S.
4. Maisuthisakul, P., Suttajit, M. what's more, Pongsawatmanit, R., 2007. Αξιολόγηση της περιεκτικότητας σε φαινολικά και ελεύθερα εξτρεμιστικά όρια αναζήτησης μερικών γηγενών φυτών της Ταϊλάνδης. Food Science, 100(4), σελ.1409-1418.
5.Masibo, M. what's more, He, Q. (2008). Βιοενεργά μείγματα μάνγκο και σχετικές θρεπτικές ιδιότητες — Έρευνα. Food Surveys Global, 24(3), 346-370.
6. Palafox-Carlos, H., Yahia, EM περαιτέρω, Gonzales-Aguilar, GA, 2012. Mango (Mangifera indica L.) Βιολογικό προϊόν: Διαιτητικό όφελος, Βιοενεργά Μείγματα και Ιατρικά πλεονεκτήματα. Στο Προϊόντα φυτοχημικών εδάφους (σελ. 1-22). John Wiley and Children, Ltd.
7. Shah, KA, Patel, MB, Patel, RJ also, Parmar, PK, 2010. Mangifera indica (μάνγκο). Έλεγχοι φαρμακογνωσίας, 4(7), σελ.42.
8. Singh, UP, Singh, DP, Singh, M., Maurya, S., Srivastava, JS, Singh, RB επιπλέον, Singh, SP, 2004. Η απεικόνιση του φαινολικού εντείνεται σε ορισμένες ποικιλίες ινδικού μάνγκο. Worldwide diary of food sciences and sustenance, 55(2), σσ.163-169.
9. Soong, YY επιπλέον, Barlow, PJ, 2004. Κίνηση ενίσχυσης κυττάρων και φαινολική περιεκτικότητα επιλεγμένων σπόρων φυσικών προϊόντων. Food Science, 88(3), σελ.411-417.