Κουρκουμίνηείναι μια κίτρινη χρωστική ουσία που υπάρχει στο κουρκούμη μπαχαρικών (Curcuma longa). Είναι μια φημισμένη πολυφαινόλη με ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων υγείας και έχει συσχετιστεί με αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινικά, αντιδιαβητικά, ηπατοπροστατευτικά, αντι-αλλεργικά, αντι-δερματοφυτικά και νευροπροστατευτικά όπως υποδεικνύεται από πάνω από 6.000 παραπομπές. Ωστόσο, Αυτές οι ιδιότητες ακολουθούνται από ένα κακό φαρμακοκινητικό προφίλ που θέτει σε κίνδυνο το θεραπευτικό του δυναμικό. Τι μπορεί λοιπόν να βοηθήσει;
1.Μαύρο πιπέρι (πιπερίνη)
Η πιπερίνη είναι ένας ισχυρός αναστολέας του μεταβολισμού των φαρμάκων και δρα προστατεύοντας την κουρκουμίνη από τα πεπτικά ένζυμα που προσπαθούν ενεργά να την αφαιρέσουν από την κυκλοφορία του αίματος. Σε κοινή κατανάλωση κουρκουμίνης μεταβολίζεται πριν απορροφηθεί. Αυτό οφείλεται στη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων στο στομάχι, τα έντερα και το ήπαρ.
2. Υγιεινό λίπος
Τα κουρκουμινοειδή είναι λιπόφιλα (είναι εύκολο να προσκολληθούν στα λίπη) έτσι μπορούμε να βοηθήσουμε την κουρκουμίνη μαζί με την ανάμιξή της με καλής ποιότητας, υγιή λίπη.
3. Θέρμανση
Η μελέτη διαπίστωσε ότι η έκθεση της κουρκουμίνης στη θερμότητα μπορεί να αυξήσει τη διαλυτότητά της στο νερό. Οι ενώσεις τους μπορούν να τροποποιηθούν ή να ενεργοποιηθούν από αυτήν τη διαδικασία και μπορεί να είναι το κλειδί για την απελευθέρωση του καλύτερου αποτελέσματός τους.
 |