Τζιντζερόληείναι μια βιοδραστική ένωση που βρίσκεται στο φρέσκο τζίντζερ και συμβάλλει στην πικάντικη γεύση του. Καθώς η έρευνα συνεχίζει να αποκαλύπτει τις φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ, η τζίντζερόλη έχει βρεθεί στο επίκεντρο για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της που μπορεί να ωφελήσουν την υγεία με πολλούς τρόπους. Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να διερευνήσει τι είναι η τζίντζερόλη, τις γνωστές και πιθανές χρήσεις και εφαρμογές για την υγεία, ζητήματα ασφάλειας και συστάσεις σχετικά με αυτήν την πολλά υποσχόμενη φυσική ένωση.
Τι είναι η τζίντζερόλη;
Η τζίντζερόλη είναι μια φαινολική ένωση που βρίσκεται σε αφθονία στη φρέσκια ρίζα τζίντζερ (Zingiber officinale). Χημικά γνωστή ως [6]-gingerol με βάση τη μοριακή της δομή, είναι κυρίως υπεύθυνη για την χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και το άρωμα του τζίντζερ. Μαζί με άλλες τζίντζερλες και σογκαόλ, η [6]-τζινγκερόλη αποτελεί περίπου το 4-7,5% του βάρους της φρέσκιας ρίζας τζίντζερ. Η έρευνα δείχνει ότι η τζιντζερόλη και οι σχετικές ενώσεις έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και γαστροπροστατευτικές ιδιότητες.
Τα οφέλη της τζίντζερόλης για την υγεία
Η αναδυόμενη έρευνα υπογραμμίζει διάφορα πιθανά θεραπευτικά οφέλη του τζίντζερ και της τζίντζερόλης που σχετίζονται με τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Αν και απαιτούνται ακόμη μεγαλύτερης κλίμακας μελέτες σε ανθρώπους, ορισμένα πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν:
1. Μείωση της ναυτίας και του εμέτου - Πολλαπλές ανασκοπήσεις υποδεικνύουν αποτελεσματικότητα για τη μείωση της ναυτίας που σχετίζεται με τη χημειοθεραπεία και της μετεγχειρητικής. Μια μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών του 2016 διαπίστωσε ότι το τζίντζερ ήταν πιο αποτελεσματικό από το εικονικό φάρμακο στην ανακούφιση της ναυτίας και του εμέτου που σχετίζονται με την εγκυμοσύνη επίσης.
2. Υποστήριξη του εντέρου και της πέψης -Τζιντζερόλημπορεί να προστατεύσει από γαστρικά έλκη, με μελέτες σε ζώα να δείχνουν προστατευτικές επιδράσεις στη γαστρεντερική οδό. Μια διπλή τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο πιλοτική μελέτη του 2019 βρήκε επίσης μειωμένη κοιλιακή δυσφορία, φούσκωμα και βελτιωμένες συνήθειες του εντέρου σε γυναίκες με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μετά από συμπλήρωμα τζίντζερ.
3. Ανακούφιση από τον πόνο - Το τζίντζερ και η τζίντζερόλη έχουν δείξει επιτυχία στην ανακούφιση του πόνου και της φλεγμονής που σχετίζονται με την οστεοαρθρίτιδα και τον μυϊκό πόνο σε ορισμένες δοκιμές. Μια μελέτη του 2010 σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα του γόνατος είδε σημαντικές μειώσεις στον πόνο στο γόνατο μετά από 6 εβδομάδες συμπληρωμάτων τζίντζερ σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
4. Βοηθά στην απώλεια βάρους - Μελέτες σε ζωικά μοντέλα διαπίστωσαν ότι η τζίντζερόλη βοήθησε στη μείωση του σωματικού βάρους, υποδεικνύοντας πιθανά οφέλη στη διαχείριση του βάρους. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποδείξει τα αποτελέσματα σε υπέρβαρα άτομα.
5. Υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας -Εκχύλισμα ρίζας τζίντζερ σε σκόνηεμφανίζει αντιυπερλιπιδαιμικές και αντι-αθηροσκληρωτικές δραστηριότητες που μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς. Μια μελέτη ζωικού μοντέλου σε παχύσαρκους αρουραίους που προκλήθηκαν από δίαιτα έδειξε επίσης καρδιοπροστατευτικά αποτελέσματα από το τζίντζερ με μειώσεις στην κοιλιακή υπερτροφία και ίνωση.
6. Παρουσιάζει αντιμικροβιακά αποτελέσματα - Έρευνες δείχνουν ότι η [6]-τζινγκερόλη έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες έναντι διαφόρων παθογόνων. Ωστόσο, οι κλινικές δοκιμές είναι απαραίτητες για τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητας σε ανθρώπινες λοιμώξεις.
Χρήσεις της τζίντζερόλης
Πολιτιστικά, το τζίντζερ χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε τρόφιμα και παραδοσιακά θεραπευτικά συστήματα. Σήμερα, η χρήση επικεντρώνεται στην αξιοποίηση των βιοδραστικών επιδράσεων της τζίντζερόλης.
Μαγειρικές χρήσεις: Οι φαινολικές τζίντζερλες παρέχουν το χαρακτηριστικό ζουμ του φρέσκου τζίντζερ, καθιστώντας το ένα ευέλικτο συστατικό στις παγκόσμιες κουζίνες. Η επίδραση της τζίντζερόλης μειώνεται με τη θέρμανση ή το στέγνωμα, επομένως το φρέσκο τζίντζερ διατηρεί καλύτερα την περιεκτικότητα σε τζίντζερόλη. Η σκόνη τζίντζερ περιέχει περίπου 50% λιγότερη τζίντζερόλη από τη φρέσκια ρίζα.
Η ιατρική της Αγιουρβέδα χρησιμοποιεί το τζίντζερ για τις θερμαντικές, πεπτικές του ιδιότητες. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική χρησιμοποιεί το τζίντζερ για να ανακουφίσει τη ναυτία, τη διάρροια και άλλες διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος.
Οι σύγχρονες εφαρμογές αναγνωρίζουν επίσης τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες της τζίντζερόλης. Έχει δυνατότητες ανάπτυξης σε λειτουργικά τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής, φαρμακευτικά προϊόντα, καλλυντικά προϊόντα και πολλά άλλα.
1 Πιθανές ιατρικές εφαρμογές
Ενώ οι ανθρώπινες μελέτες έχουν περιοριστεί μέχρι σήμερα, η [6]-τζιντζερόλη δείχνει υπόσχεση ως θεραπευτικό συμπλήρωμα για να βοηθήσει στην ανακούφιση ορισμένων φλεγμονωδών καταστάσεων, γαστρεντερικών προβλημάτων, μικροβιακών λοιμώξεων, παρενεργειών της χημειοθεραπείας και πιθανώς ακόμη και υποστήριξης της διαχείρισης βάρους όταν χρησιμοποιείται με σύνεση:
Θέματα που σχετίζονται με φλεγμονή, όπως αρθρίτιδα, μυϊκός πόνος:Τζιντζερόλημπορεί να βοηθήσει μέσω των αντιφλεγμονωδών και αναλγητικών επιδράσεων που αποδεικνύονται σε μελέτες οστεοαρθρίτιδας και μυϊκών τραυματισμών που προκαλούνται από την άσκηση. Υγεία της καρδιάς: Η τζίντζερόλη βελτίωσε τα λιπιδικά προφίλ και μείωσε τις αθηροσκληρωτικές βλάβες, ενδεικτικά των αγγειοπροστατευτικών ιδιοτήτων που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Παρενέργειες χημειοθεραπείας: Οι παρεμβάσεις που περιέχουν τζίντζερόλη μείωσαν κλινικά την οξεία ναυτία που σχετίζεται με τη χημειοθεραπεία έναντι του εικονικού φαρμάκου σε πολλαπλές μελέτες. Εντερικά προβλήματα όπως έλκη και IBS: Το Gingerol επέδειξε γαστροπροστατευτικά αποτελέσματα κατά του σχηματισμού έλκους και της κολίτιδας σε τρωκτικά μέσω αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών δράσεων. Αντιμικροβιακά οφέλη: Η τζίντζερόλη μπορεί να καταπολεμήσει τις βακτηριακές και μυκητιασικές λοιμώξεις, με την εργαστηριακή έρευνα να δείχνει αποτελεσματικότητα ενάντια σε τροφιμογενή παθογόνα, ζυμομύκητες και παράσιτα. Παχυσαρκία και απώλεια βάρους: Μελέτες σε ζώα βρήκαν ότι η λήψη συμπληρωμάτων τζίντζερόλης περιόρισε την αύξηση βάρους ενδεικτικά πιθανών ιδιοτήτων κατά της παχυσαρκίας και θερμογονικής καύσης λίπους που χρήζουν περαιτέρω μελέτης σε ανθρώπους.
2 Ζητήματα ασφάλειας και παρενέργειες
Τα διαθέσιμα στοιχεία υποστηρίζουν γενικάΕκχύλισμα ρίζας τζίντζερ σε σκόνηως ασφαλές για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες όταν προσλαμβάνεται κατάλληλα ως μπαχαρικό ή συμπλήρωμα σε σωστές δόσεις. Η μέτρια γαστρονομική κατανάλωση δεν θα πρέπει να δημιουργεί προβλήματα για τα κατά τα άλλα υγιή άτομα. Οι συμπληρωματικές δόσεις για θεραπευτικές χρήσεις απαιτούν προσοχή και ιατρική επίβλεψη.
Ορισμένες ήπιες παρενέργειες περιλαμβάνουν καούρα, διάρροια και δυσφορία στο στομάχι σε υπερβολικές δόσεις. Η άγνωστη μακροπρόθεσμη ασφάλεια απαιτεί περαιτέρω μελέτη για συμπλήρωμα πέραν των 12 εβδομάδων.
3 Προφυλάξεις ασφαλείας δικαιολογούν ανησυχία για:
- Άτομα με προβλήματα χοληδόχου κύστης ή πέτρες στα νεφρά - Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες: Έλλειψη δεδομένων ασφαλείας [20]. - Παιδιά: Επιδράσεις που δεν έχουν μελετηθεί στην παιδιατρική.
- Διαβητικοί: Μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την ευαισθησία στην ινσουλίνη, καθιστώντας αναγκαία την παρακολούθηση της γλυκόζης.
- Χειρουργικοί ασθενείς: Θα πρέπει να σταματήσουν τα συμπληρώματα τζίντζερ τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν από την επέμβαση, δεδομένης της αντιαιμοπεταλιακής δράσης.
- Λήψη φαρμάκων: Πιθανές αλληλεπιδράσεις τζίντζερ με αντιυπερτασικά, αντιδιαβητικά φάρμακα, βαρφαρίνη και κυκλοσπορίνη. Η ισχυρή αναστολή ορισμένων ηπατικών ενζύμων του CYP 450 μπορεί να αλλάξει τη φαρμακοκινητική του φαρμάκου.
Η διαβούλευση με γιατρούς πριν από τη χρήση είναι σημαντική, καθώς η τζίντζερόλη μπορεί να αλλάξει τη φαρμακοκινητική του φαρμάκου. Πάντα να ξεκινάτε με χαμηλές θεραπευτικές δόσεις, καθώς οι υψηλές δόσεις ενέχουν κινδύνους τοξικότητας που απαιτούν προσοχή. Περαιτέρω έρευνα στον άνθρωπο θα πρέπει να ενημερώνει αποτελεσματικά πρωτόκολλα και αντενδείξεις.
Γνώμες και συστάσεις ειδικών
Ο φαρμακολόγος Δρ. Gregory Thompson συνοψίζει, "Πολλά συστήματα παραδοσιακής ιατρικής έχουν διακηρύξει από καιρό τα οφέλη της ρίζας τζίντζερ για την καταπραϋντική ναυτία, γαστρεντερικές διαταραχές, αρθριτικές φλεγμονές και διάφορες καταστάσεις πόνου. Οι σύγχρονες έρευνες στα φυτοχημικά της ρίζας τζίντζερ δείχνουν πολλά υποσχόμενα ότι η τζίντζερόλη μπορεί να είναι το συστατικό που παρέχει τέτοια ανακουφιστική αποτελεσματικότητα».
Η Δρ Arianne Albert, φυσικός γιατρός, συμβουλεύει: «Η ρίζα τζίντζερ και τα ενεργά συστατικά της όπως η [6]-τζιντζερόλη έχουν επιδείξει αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά και αντι-ναυτικά αποτελέσματα που φαίνονται πολλά υποσχόμενα από φυσική άποψη για την αντιμετώπιση πολλαπλών καταστάσεων χωρίς καταφεύγουμε αμέσως σε φάρμακα. Ωστόσο, χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα, ιδιαίτερα ισχυρές κλινικές δοκιμές με μεγαλύτερα μεγέθη δειγμάτων, για να προσδιορίσουμε την αποτελεσματική δοσολογία, τις παραμέτρους ασφάλειας, τις πιθανές αντενδείξεις και τις αλληλεπιδράσεις με φαρμακευτικά φάρμακα πριν συνταγογραφήσουμε θεραπευτικά συμπληρώματα. Οι γαστρονομικές απολαύσεις ενέχουν μικρό κίνδυνο για τους περισσότερους υγιείς Ενήλικες όμως. Η αύξηση της δίαιτας με τζίντζερ σίγουρα ευθυγραμμίζεται με την υποστήριξη της ευεξίας ολόκληρου του σώματος όταν χρησιμοποιείται με σύνεση."
Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Melissa Morris σχολιάζει: "Το τζίντζερ, με όλο του το ξύσμα, πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά σε μαγειρικές εφαρμογές από άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις όπως διαβήτη, διαταραχές του αίματος, νόσο της χοληδόχου κύστης ή λήψη φαρμάκων για την αραίωση του αίματος ή τη μείωση του σακχάρου του αίματος. Για συμπληρωματική χρήση, Πάντα συμβουλεύω τους πελάτες να συμβουλεύονται πρώτα τον γιατρό τους για να καθορίσουν την καταλληλότητα και τη σωστή δοσολογία».
συμπέρασμα
Η τζίντζερόλη είναι μια φαινολική ένωση με άφθονη φρέσκια ρίζα τζίντζερ που παρέχει τη ξεχωριστή γεύση, το άρωμα και τις πιθανές θεραπευτικές βιοδραστηριότητές της. Η τρέχουσα έρευνα εμφανίζει θετικά αποτελέσματα για τα αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά, αντιμικροβιακά, γαστροπροστατευτικά, κατά της ναυτίας και κατά της παχυσαρκίας αποτελέσματα της τζίντζερόλης. Η συμπλήρωση με τζίντζερόλη υπόσχεται ανακούφιση από την οστεοαρθρίτιδα, τον μυϊκό πόνο, την υψηλή χοληστερόλη, τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας, τα γαστρεντερικά προβλήματα, τις λοιμώξεις και πιθανώς την υποστήριξη της διαχείρισης βάρους όταν χρησιμοποιείται σωστά. Περαιτέρω έρευνες μέσω αυστηρά ελεγχόμενων ανθρώπινων δοκιμών σε διεθνείς πληθυσμούς θα πρέπει να αποκαλύψουν οριστικές παραμέτρους αποτελεσματικότητας και ασφάλειας για τυποποιημένα σκευάσματα τζίντζερόλης για να μεταφραστούν σε θεραπευτικές εφαρμογές. Η διαβούλευση με τους γιατρούς πριν από τη λήψη συμπληρωμάτων είναι σημαντική, όπως και η επίγνωση των πιθανών αλληλεπιδράσεων φαρμάκων. Όταν απολαμβάνετε το τζίντζερ ως καθημερινό μπαχαρικό, πιθανότατα ενέχει μικρό κίνδυνο για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες και χρησιμεύει ως ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε γεύση και πιθανή προώθηση της ευεξίας φυσικά μέσω της διατροφής.
Η Botanical Cube Inc., ως αΚίνα προμηθευτής σκόνης εκχυλίσματος ρίζας τζίντζερστη βιομηχανία εκχυλισμάτων φυτών, προσφέρει εκχύλισμα τζίντζερ υψηλής ποιότητας. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο sales@botanicalcube.com ή επισκεφθείτε τον ιστότοπό μας για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα προϊόντα μας και πώς μπορούν να υποστηρίξουν το ταξίδι υγείας και ευεξίας σας.
Βιβλιογραφικές αναφορές:
[1] Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση της επίδρασης και της ασφάλειας του τζίντζερ στη θεραπεία της ναυτίας και του εμέτου που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη. Nutr J. 2014; 13:20.
[2] Ghlissi Z, Atheymen R, Boujbiha MA, et al. Αντιοξειδωτικές και Ανδρογονικές Επιδράσεις του Διαιτητικού Τζίντζερ στην Αναπαραγωγική Λειτουργία Αρσενικών Διαβητικών Αρουραίων. Int J Food Sci Nutr. 2013; 64(8):974-978.
[3] Giacosa A, Guido D, Grassi M, et al. Η επίδραση του συμπληρώματος εκχυλίσματος τζίντζερ (Zingiber officinale) και αγκινάρας (Cynara cardunculus) στη λειτουργική δυσπεψία: Μια τυχαιοποιημένη, διπλά-τυφλή και ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο κλινική δοκιμή. Evid Based Complement Alternat Med. 2015; 2015: 915087.
[4] Black CD, Herring MP, Hurley DJ, O'Connor PJ. Το τζίντζερ (Zingiber officinale) μειώνει τον μυϊκό πόνο που προκαλείται από την εκκεντρική άσκηση. J Πόνος. 2010;11(9):894‐903.
[5] Altman RD, Marcussen KC. Επιδράσεις ενός εκχυλίσματος τζίντζερ στον πόνο στο γόνατο σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα. Ρευματική αρθρίτιδα. 2001;44(11):2531-2538.
[6] Nakagawa K, Yokozawa T. Άμεση σάρωση μονοξειδίου του αζώτου και υπεροξειδίου από το πράσινο τσάι. Food Chem Toxicol. 2002;40(12):1745-1750.
[7] Wang J, Wang XQ, Zhou CL, et al. 6-Το Shogaol, ένα ενεργό συστατικό του τζίντζερ, προλαμβάνει τη φλεγμονή που προκαλείται από την ακτινοβολία UVB και το οξειδωτικό στρες μέσω της ρύθμισης της σηματοδότησης NrF2 στα ανθρώπινα επιδερμικά κερατινοκύτταρα (κύτταρα HaCaT). J Photochem Photobiol Β. 2019; 197:111518.
[8] Zhou HL, Deng YM, Xie QM. Οι ρυθμιστικές επιδράσεις του πτητικού ελαίου του τζίντζερ στην κυτταρική ανοσολογική απόκριση in vitro και in vivo σε ποντίκια. J Ethnopharmacol. 2006;105(1-2):301-305.
[9] Fuhrman B, Rosenblat M, Hayek T, Coleman R, Aviram M. Η κατανάλωση εκχυλίσματος τζίντζερ μειώνει τη χοληστερόλη στο πλάσμα, αναστέλλει την οξείδωση της LDL και εξασθενεί την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης σε αθηροσκληρωτικά ποντίκια με έλλειψη απολιποπρωτεΐνης Ε. J Nutr. 2000;130(5):1124-1131.