Η φυκοκυανίνη είναι ένα χαρακτηριστικό μπλε χρώμα που αφαιρείται από συγκεκριμένους τύπους μπλε-πράσινης ανάπτυξης, για παράδειγμα, τη σπιρουλίνα. Στη δομή της σκόνης, η φυκοκυανίνη αποκτά εξέχουσα θέση ως διατροφική ενίσχυση λόγω του πλούσιου υγιεινού προφίλ της και των πιθανών ιατρικών πλεονεκτημάτων της. Αυτό το άρθρο θα αναλύσει τισκόνη φυκοκυανίνηςείναι, τα θρεπτικά συστατικά του, η εξερεύνηση πίσω από τα προτεινόμενα οφέλη, οι προτάσεις μετρήσεων και τυχόν προβληματισμοί ασφάλειας για χρήση.
Επισκόπηση της φυκοκυανίνης
Η φυκοκυανίνη είναι ένα σύμπλεγμα χρωστικής-πρωτεΐνης και μια από τις κύριες χολεπρωτεΐνες που βρίσκονται στα κυανοβακτήρια (γαλαζοπράσινα φύκια). Βοηθά στη σύλληψη της φωτεινής ενέργειας και στη διοχέτευση της στη φωτοσύνθεση. Η φυκοκυανίνη αντανακλά το μπλε φως, δίνοντας σε ορισμένα φύκια το χαρακτηριστικό τους χρώμα. Παρουσιάζει επίσης αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η φυκοκυανίνη έχει εγκριθεί για χρήση ως φυσική μπλε χρωστική τροφίμων σε προϊόντα.
Ως συμπλήρωμα διατροφής, η φυκοκυανίνη εξάγεται κυρίως από δύο είδη κυανοβακτηρίων – το Arthrospira platensis (σπιρουλίνα) και το Aphanizomenon flos-aquae. Αποτελεί περίπου το 15% της διατροφικής σύνθεσης της σπιρουλίνας. Η φυκοκυανίνη από αυτές τις πηγές είναι διαθέσιμη σε σκόνη, κάψουλες, δισκία και υγρά εκχυλίσματα.
Διατροφικό Προφίλ
Η σκόνη φυκοκυανίνης εκτιμάται για το πυκνό διατροφικό της προφίλ. Τα βασικά θρεπτικά συστατικά και ενώσεις της φυκοκυανίνης περιλαμβάνουν:
- Μεγάλη πρωτεΐνη - Η φυκοκυανίνη περιέχει όλα τα θεμελιώδη αμινοξέα, καθιστώντας την μια συνολική πηγή πρωτεΐνης. Μόνο 1 κουταλιά της σούπας οργανική σκόνη φυκοκυανίνης περιέχει περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Κυτταρικές ενισχύσεις - Η φυκοκυανίνη εμφανίζει σταθερή κίνηση του παράγοντα πρόληψης ασθενειών για να βοηθήσει στον έλεγχο των ακίνδυνων εξτρεμιστών και της οξειδωτικής πίεσης.
- Φαινολικές Ενώσεις – Αυτές οι φυτικές ενώσεις συμβάλλουν περαιτέρω στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της φυκοκυανίνης.
- Θρεπτικά συστατικά και μέταλλα - Η φυκοκυανίνη δίνει θρεπτικά συστατικά Β, βιταμίνη Ε, βήτα-καροτίνη, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο από εκεί, ο ουρανός είναι το όριο.
- Ειδικά φυτοθρεπτικά συστατικά - Συμπεριλαμβανομένων φυτοχημικών που θεωρείται ότι έχουν επανορθωτικές δυνατότητες.
Αυτό το εξαιρετικό διατροφικό προφίλ είναι υπεύθυνο για το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη φυκοκυανίνη ως λειτουργικό τρόφιμο και συμπλήρωμα διατροφής.
Ποιες είναι οι φυσικές πηγές της φυκοκυανίνης;
Ενώ περισσότερα από 300 είδη κυανοβακτηρίων περιέχουν φυκοκυανίνη, οι κυρίαρχες φυσικές πηγές είναι:
- Σπιρουλίνα – Η φυκοκυανίνη αποτελεί περίπου το 15% της σύνθεσης της σπιρουλίνας. Οι Spirulina platensis και Spirulina maxima χρησιμοποιούνται συχνότερα.
- Aphanizomenon flos-aquae – Αυτό το γαλαζοπράσινο φύκι από τη λίμνη Klamath είναι μια άλλη κύρια πηγή φυκοκυανίνης.
Άλλα φύκια όπως τα Anabaena, Synechococcus και Galdieria περιέχουν επίσης φυκοκυανίνη, αλλά είναι λιγότερο κοινές πηγές συμπληρωμάτων.
Στα περισσότερα συμπληρώματα φυκοκυανίνης, η σπιρουλίνα ή το Aphanizomenon flos-aquae αναφέρεται ξεκάθαρα ως η πηγή συστατικών στην ετικέτα.
Σε τι είναι καλή η φυκοκυανίνη;
Μια αναπτυσσόμενη ομάδα εξερεύνησης επιθεωρεί τα πιθανά χρήσιμα πλεονεκτήματα της φυκοκυανίνης που συνδέονται με την ενίσχυση των κυττάρων και τις ιδιότητές της μετριασμού. Εδώ είναι ένα μέρος από τα κύρια προτεινόμενα οφέλη:
- Νευροπροστασία - Η φυκοκυανίνη μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των νευρώνων και των συνάψεων από οξειδωτική βλάβη. Το πλάσμα επικεντρώνεται στην εμφάνιση αμυντικών επιπτώσεων ενάντια σε νευρολογικές ασθένειες.
- Υγεία του ήπατος - Η φυκοκυανίνη εμφανίζει ηπατοπροστατευτικά αποτελέσματα σε μοντέλα ηπατικής βλάβης και μειώνει τα επίπεδα ηπατικών ενζύμων.
- Αντιοξειδωτική προστασία - Η φυκοκυανίνη καθαρίζει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και ενισχύει την παραγωγή γλουταθειόνης και άλλων αντιοξειδωτικών.
- Αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα - Έρευνες δείχνουν ότι η φυκοκυανίνη μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή μέσω διαφόρων βιολογικών οδών.
- Διαμόρφωση του ανοσοποιητικού συστήματος - Η φυκοκυανίνη μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού και να προσφέρει αντιικά και αντιαλλεργικά αποτελέσματα.
- Μειωμένα συμπτώματα αρθρίτιδας - Σε μελέτες τόσο σε ανθρώπους όσο και σε ζώα, η φυκοκυανίνη μείωσε τη φλεγμονώδη βλάβη των αρθρώσεων και τον πόνο.
Αν και τα αποτελέσματα φαίνονται πολλά υποσχόμενα, απαιτούνται ακόμη μεγαλύτερες δοκιμές σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί η θεραπευτική αποτελεσματικότητα. Όμως τα προκαταρκτικά δεδομένα έχουν κεντρίσει το ενδιαφέρον για το δυναμικό της φυκοκυανίνης.
Τι κάνει η φυκοκυανίνη στον εγκέφαλο;
Οι περισσότερες έρευνες σχετικά με τις επιπτώσεις της φυκοκυανίνης στην υγεία έχουν επικεντρωθεί στο νευροπροστατευτικό της δυναμικό. Οι επιδράσεις που παρατηρήθηκαν σε κυτταρικές και ζωικές μελέτες περιλαμβάνουν:
- Μειωμένη οξειδωτική βλάβη στα εγκεφαλικά κύτταρα και βελτιωμένη νευρωνική επιβίωση.
- Χαμηλότερος κίνδυνος νευροφλεγμονής που παρεμβαίνει στη σηματοδότηση του εγκεφάλου.
- Ενισχυμένη λειτουργία του αιματοεγκεφαλικού φραγμού και μειωμένη διαπερατότητα.
- Βελτιωμένη νευρολογική λειτουργία και γνωστική απόδοση σε ηλικιωμένα μοντέλα ζώων.
- Προστασία του ιππόκαμπου για υποστήριξη της μάθησης και της μνήμης.
- Θετικές επιδράσεις στη ρύθμιση της διάθεσης με τη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών μονοαμίνης.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτές οι νευροπροστατευτικές επιδράσεις συνδέονται με την ικανότητα της φυκοκυανίνης να καθαρίζει καταστροφικά δραστικά είδη οξυγόνου, να εξασθενεί τη φλεγμονή και να ρυθμίζει σημαντικά μονοπάτια σηματοδότησης στον εγκέφαλο. Ενώ οι ανθρώπινες μελέτες είναι ακόμη περιορισμένες, η πρώιμη έρευνα δείχνει υπόσχεση για την υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου.
Είναι η φυκοκυανίνη ίδια με τη σπιρουλίνα;
Η φυκοκυανίνη είναι μια από τις κύριες θρεπτικές ενώσεις που βρίσκονται στη σπιρουλίνα. Αλλά δεν είναι το μόνο θρεπτικό συστατικό που περιέχει η σπιρουλίνα. Η σπιρουλίνα αποτελείται περίπου από:
- 15% Φυκοκυανίνη – η μπλε χρωστική ουσία με αντιοξειδωτικές ιδιότητες
- 55-70% Πρωτεΐνη – συμπεριλαμβανομένων όλων των απαραίτητων αμινοξέων
- 5-10% φαινόλες και καροτενοειδή – αντιοξειδωτικά όπως η βήτα-καροτίνη
- 8-10% λιπαρά οξέα – GLA, ALA, λινολεϊκό οξύ
- Βιταμίνες – Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Βιταμίνη Ε
- Μέταλλα – σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος
Έτσι, ενώ η φυκοκυανίνη είναι ένα κρίσιμο κομμάτι του υγιεινού προφίλ της σπιρουλίνας, η σπιρουλίνα παρέχει επίσης άλλα χρήσιμα συμπληρώματα που δεν βρίσκονται στη διαχωρισμένη οργανική σκόνη φυκοκυανίνης. Όπως και να έχει, τα συμπυκνώματα φυκοκυανίνης δίνουν υψηλότερες, πιο καθορισμένες μερίδες φυκοκυανίνης.
Συστάσεις χρήσης και δοσολογίας
Η σκόνη φυκοκυανίνης μπορεί να αναμιχθεί σε smoothies, χυμούς, γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης και σέικ πρωτεΐνης για αντιοξειδωτική ώθηση. Τυπικές συμπληρωματικές δόσεις φυκοκυανίνης με βάση την έρευνα είναι:
- 1-2 γραμμάρια την ημέρα για γενική ευεξία
- 3-5 γραμμάρια την ημέρα για θεραπευτικό όφελος που σχετίζεται με μια συγκεκριμένη πάθηση
- Έως 10 γραμμάρια την ημέρα για σύντομο χρονικό διάστημα υπό ιατρική παρακολούθηση
Η κατανάλωση φυκοκυανίνης θα πρέπει να ξεκινά με χαμηλότερες δόσεις για την αξιολόγηση της ανοχής. Φαίνεται καλά ανεκτό από τους περισσότερους σε τυπικές δόσεις, αλλά είναι πιθανές γαστρεντερικές παρενέργειες. Όσοι λαμβάνουν αραιωτικά αίματος θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό πριν από τη χρήση λόγω πιθανών αντιαιμοπεταλιακών επιδράσεων.
Ποιες είναι οι παρενέργειες της μπλε σπιρουλίνας;
Τα μπλε-πράσινα φύκια όπως η σπιρουλίνα θεωρούνται γενικά ασφαλή σε δόσεις που χρησιμοποιούνται συνήθως. Αλλά οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες μπορεί να εμφανιστούν σε ορισμένα άτομα:
- Στομαχικές διαταραχές, ναυτία, διάρροια – πιθανόν από ερεθισμό του πεπτικού συστήματος.
- Αλλεργικές αντιδράσεις – εξάνθημα, κνίδωση, κνησμός. Όσοι είναι αλλεργικοί στο ιώδιο μπορεί να αντιδράσουν.
- Υπόταση – η φυκοκυανίνη μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, προκαλώντας ζάλη.
- Πονοκέφαλος, κόπωση – πιθανώς από ευαισθησία στις τοξίνες.
- Ηπατικά προβλήματα – υψηλές δόσεις μπορεί να επιβαρύνουν το ήπαρ μακροπρόθεσμα.
Τα προϊόντα γαλαζοπράσινων φυκών θα πρέπει πάντα να ελέγχονται για μόλυνση όπως η τοξίνη μικροκυστίνης για να αποφευχθεί η τοξικότητα του ήπατος. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η φυκοκυανίνη είναι καλά ανεκτή, αλλά συνιστάται να ξεκινάει αργά όταν χρησιμοποιείται μια νέα μάρκα συμπληρωμάτων. Όσοι λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή ή έχουν προβλήματα υγείας θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν από τη χρήση.
Εάν ενδιαφέρεστε να απολαύσετε τα οφέλη της σκόνης φυκοκυανίνης της μπλε σπιρουλίνας, η Botanical Cube Inc. μπορεί να σας προσφέρει υψηλής ποιότητας σκόνη Phycocyanin. Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε μαζί μας στοsales@botanicalcube.com.
Βιβλιογραφικές αναφορές:
1. Gantar, M., Dhandayuthapani, S. and Rathinavelu, A., 2012. Η φυκοκυανίνη επάγει την απόπτωση και ενισχύει την επίδραση της τοποτεκάνης στην κυτταρική σειρά του προστάτη LNCaP. Journal of medicinal food, 15(12), σσ.1091-1095.
2. Thangam, R., Suresh, V., Asenath Princy, W., Rajkumar, M., SenthilKumar, N., Gunasekaran, P., Rengasamy, R., Anbazhagan, C., Kaveri, K., Kannan, S. and Gabriel Paulraj, M., 2013. Η C-φυκοκυανίνη από την Oscillatoria tenuis επέδειξε αντιοξειδωτική και in vitro αντιπολλαπλασιαστική δράση μέσω της επαγωγής απόπτωσης και της διακοπής του κυτταρικού κύκλου G0/G1. Χημεία τροφίμων, 140(1-2), σελ.262-272.
3. Khan, M., Varadharaj, S., Shobha, JC, Naidu, MU, Parinandi, NL, Kutala, VK and Kuppusamy, P., 2006. Η C-φυκοκυανίνη προστατεύει από τον τραυματισμό ισχαιμίας-επαναιμάτωσης της καρδιάς μέσω της συμμετοχής του p38 Σηματοδότηση MAPK και ERK. American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology, 290(5), pp.H2136-H2145.
4. Bermejo-Bescós, P., Piñero-Estrada, E. and Villar del Fresno, AM, 2008. Νευροπροστασία από πρωτεϊνικό εκχύλισμα Spirulina platensis και φυκοκυανίνη έναντι της επαγόμενης από σίδηρο τοξικότητας σε κύτταρα νευροβλαστώματος SH-SY5Y. Toxicology in Vitro, 22(6), σσ.1496-1502.
5. Deng, R. and Chow, TJ, 2010. Υπολιπιδαιμικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δραστηριότητες των μικροφυκών Σπιρουλίνα. Cardiovascular therapeutics, 28(4), pp.e33-e45.